Slow Food Magazin
Gastkolumne von Ursula Hudson, Slow Food Deutschland
Schokolade gibt es schon für ein paar Cent in jedem Supermarkt zu kaufen und die meisten von uns lassen sich wohl täglich ein Stückchen schmecken. Aber was genau essen wir da eigentlich? Und wie...
Gastkolumne von Ursula Hudson, Slow Food Deutschland
Die Ölpalme ist nicht nur Lieferantin eines schmackhaften Speiseöls, sondern auch ein Klimakiller. Für ihren monokulturellen Anbau werden immer größere Regenwaldflächen abgefackelt.
Gastkolumne von Ursula Hudson, Slow Food Deutschland
Deutschland gilt als wohlhabend und leidet dennoch unter einer besonderen Form der Armut: Die biologische Vielfalt nimmt ab, rund ein Drittel aller vorkommenden Arten stehen auf der Roten Liste.