Körners Hofladen - Fleisch aus Friedberg

Körners Hofladen in Friedberg bietet regionales Gemüse, frisches Fleisch aus eigener Haltung und Produkte für den täglichen Bedarf, wie Eier, Kartoffeln, Mehl, Marmeladen und Nudeln. Dazu kommen Spezialitäten wie hausgemachten Heidelbeerlikör.

Hinter dem Hofladen steht die junge Familie Körner mit Metzgermeister Stephan, seiner Frau Maria und den Kindern Anna, Simon und Antonia. Unterstützt werden sie von einem Team aus Mitarbeiter*innen, zu denen auch ein Rinder- und ein Ackerbauexperte gehört. Die Körners setzen auf Tierwohl, eine schonende Landwirtschaft und Energiegewinnung durch Biogas und Wärmerückgewinnung.

Kälber bleiben bei der Mutter 

Die Rinder leben in einem Stall mit viel Einstreu aus Stroh und Dinkelspelz. Die Kälber dürfen bis zum Alter von etwa neun Monaten direkt bei der Mutter säugen und können nach Lust und Laune durch einen Kälberschlupf in ihren separaten Ruhebereich wechseln. 

Fruchtwechsel schützt den Boden

Auf den Ackerflächen rund um Friedberg baut die Familie Weizen, Gerste, Mais, Sojabohnen und Kartoffeln an. Auch das Futter für die Tiere produzieren sie selbst. Gedüngt wird hauptsächlich mit dem in der Biogasanlage vergorenen Mist der Tiere. Die Düngermenge richtet sich stets nach dem Nährstoffbedarf der Pflanzen - so vermeiden, dass der Boden überdüngt wird.

Um das Ackerland möglichst schonend zu behandeln, wechseln die angebauten Kulturen regelmäßig. Zwischenfrüchte dienen als Gründüngung und bieten Wildtieren einen Lebensraum. Außerdem wird mit dieser Anbauart aktiver Erosionsschutz betrieben und der Humusgehalt des Bodens bleibt erhalten. 

Abwärme wird genutzt

Die Biogasanlage läuft ausschließlich mit dem Mist der Tiere und mit Futterresten, die täglich frisch eingebracht und vergoren werden. Das gewonnene Methangas treibt das Blockheizkraftwerk an, dessen Strom ins Netz eingespeist wird. Die Abwärme beheizt Gebäude und trocknet Getreide, Heu und Hackschnitzel getrocknet. Das ausgegorene Gärsubstrat dient anschließend als Dünger für Felder und Wiesen. 

Eine Auswahl an Fleisch- und Wurstspezialitäten, Eiern, Kartoffeln, Mehl, Marmeladen und Nudeln findezt ihr zudem jeden Freitag von 8:00 bis 16:00 Uhr auf dem Augsburger Wochenmarkt in Pfersee (Pfersee-Park, Franz-Kobinger-Str. 9)

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